食品安全谁负责?

食品安全主要由食品药品监督管理局及公安部门负责。依据《食品安全法》等，这些部门负责检查、抽检及处罚，确保食品安全。若不及时处理，可能导致公众健康受损，甚至引发食品安全事故。
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处理食品安全问题，常见方式有检查、抽检、行政处罚及刑事追责。根据具体情况，轻微违规可由食药监局处理，严重犯罪则需公安部门介入，并可能移交其他部门协同处理。
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食品安全问题需多部门协同。具体操作：发现问题，首先食药监局检查、抽检；违规者，行政处罚；涉嫌犯罪，公安食药环大队介入；情节严重，多部门联合处理。